Die Brennanlage PICCOLO ist die kleinste und kompakteste Brennanlage im Sortiment. Sie wurde von uns entworfen, verfahrenstechnisch optimal ausgelegt und wird exklusiv für uns hergestellt. Damit ist sie keine einfache Standarddestille, sondern eine durchdachte Kleinanlage für sauberes Arbeiten im kleinen Maßstab.
Die PICCOLO eignet sich besonders für kleine Ansätze, Rezeptversuche und die Herstellung von Geisten wie Gin, Absinth, Ouzo, Cointreau oder Himbeergeist. Durch die zwei mitgelieferten Kessel mit 0,5 Liter und 1,0 Liter können Sie flexibel zwischen sehr kleinen Testmengen und etwas größeren Ansätzen wechseln.
Die Anlage besteht aus massivem Kupfer, wird mit einem Spiritusbrenner beheizt und ist verfahrenstechnisch auf sauberes Arbeiten im kleinen Maßstab ausgelegt. Besonders praktisch sind der mitgelieferte Anbrennschutz für unfiltrierte Maischen und der Aromakorb für Kräuter, Gewürze, Früchte und Botanicals. Dadurch ist die PICCOLO ideal für alle, die viele verschiedene Sorten ausprobieren und mit wenig Material gezielt experimentieren möchten.
Die wichtigsten Vorteile
- Zwei Kesselgrößen: 0,5 Liter und 1,0 Liter im Lieferumfang enthalten.
- Kompakte Bauweise: ideal für kleine Ansätze, Versuche und Rezeptentwicklung.
- Massives Kupfer: hochwertige Ausführung und stabile Verarbeitung.
- Kurze Brenndauer: beim 0,5-Liter-Kessel ca. 20 bis 30 Minuten pro Vorgang.
- Mit Anbrennschutz: unfiltrierte Maischen können verarbeitet werden.
- Mit Aromakorb: ideal für Gin, Absinth, Ouzo, Raki, Jenever und andere Geiste.
- Thermometer zur Kontrolle: für die Abtrennung von Vorlauf und Nachlauf.
- Flexible Kühlung: mit offenem Kühlbehälter, Wasserleitung oder Umwälzpumpe nutzbar.
Ideal für Geiste und kleine Versuche
Die Brennanlage PICCOLO ist besonders dann sinnvoll, wenn Sie viele verschiedene Rezepturen ausprobieren möchten. Durch die kleinen Kesselgrößen benötigen Sie pro Durchgang nur wenig Material. Das ist ideal für Kräuter, Gewürze, Früchte, Botanicals und andere Aromaträger.
Mit dem Aromakorb können Sie zum Beispiel Wacholder und Gewürze für Gin, Wermut für Absinth, Anis für Ouzo oder Raki sowie Früchte für verschiedene Geiste verwenden. Der Alkoholdampf nimmt beim Destillieren die Aromastoffe aus dem Korb auf und ergibt dadurch einen aromatischen Geist.
Anbrennschutz für unfiltrierte Maischen
Der mitgelieferte Anbrennschutz ermöglicht das Destillieren unfiltrierter Maischen. Das ist ein großer Vorteil, weil im aufgeweichten Fruchtfleisch oft noch Alkohol und Aromastoffe enthalten sind. Dadurch kann die Ausbeute höher sein und das Destillat geschmacklich intensiver werden.
Gleichzeitig reagiert die Anlage schnell auf Änderungen der Heizleistung. Es entsteht also keine störende Verzögerung wie bei einem Doppelmantelkessel.
Thermometer zur Kontrolle des Brennvorgangs
Die Abtrennung von Vorlauf und Nachlauf erfolgt mit Hilfe des Thermometers. Der Messpunkt befindet sich an der höchsten Stelle des noch nicht abgekühlten Dampfes. Dadurch lässt sich der Destillationsverlauf zuverlässig beobachten.
Das Thermometer hat einen Messbereich von 0 bis 110 °C und ist auf 0,5 °C genau ablesbar. Gerade bei kleinen Destillen ist eine genaue Temperaturkontrolle besonders wichtig.
Kühlung und Betrieb
Die Kühlung besteht aus einer Kupferspirale und einem offenen Kupferbehälter. Frisches Kühlwasser kann über den Trichter zugegeben werden. Dadurch strömt das Wasser vom Boden des Kühlbehälters nach oben bis zum Ablauf.
Der Kühler kann auch direkt an eine Wasserleitung angeschlossen oder mit einer kleinen Umwälzpumpe betrieben werden. Die Umwälzpumpe ist nicht im Lieferumfang enthalten.
Leistung und Abmessungen
- Kesselgrößen: 0,5 Liter und 1,0 Liter
- Brenndauer beim 0,5-Liter-Kessel: ca. 20 bis 30 Minuten
- Mögliche Ausbeute beim 1-Liter-Kessel: je nach Alkoholgehalt des Brenngutes ca. 0,2 bis 0,7 Liter hochprozentiges Destillat
- Heizquelle: Spiritusbrenner mit breitem Docht
- Material: massives Kupfer
- Abmessungen: ca. 20 cm Breite, 50 cm Länge, 46 cm Höhe ohne Thermometer
Passende Ergänzungen
Zum Verdünnen des Destillats auf Trinkstärke empfehlen wir ein passendes Mess-Set Alkohol. Außerdem finden Sie in unserem Buch „Schnapsbrennen als Hobby“ viele Tipps, Anleitungen und rund 100 Rezepte für geschmackvolle Brände und Geiste.
Für den sicheren Verschluss des Kessels sorgt ein schraubbarer Hebel. Die Dichtheit übernimmt der passende Dichtungsring PICCOLO.
