Die Destille Deluxe 2 bis 7,8 Liter ist eine vielseitige Kupferdestille für Alkohol, Geiste, Hydrolate und ätherische Öle. Die Anlage wurde von uns entworfen, verfahrenstechnisch optimal ausgelegt und wird exklusiv für uns gefertigt. Sie ist damit keine einfache Standarddestille, sondern ein durchdachtes Malle-Schmickl-System für verschiedene Destillationsaufgaben.
Durch die wechselbaren Kesselgrößen mit 2, 3,8 oder 7,8 Litern lässt sich die Destille Deluxe flexibel an unterschiedliche Mengen und Anwendungen anpassen. Sie eignet sich für kleine Rezeptversuche, größere Geistansätze, Rohbrand, Feinbrand sowie zur Wasserdampfdestillation von Pflanzenmaterial.
Für Hydrolate können alle drei Kesselgrößen verwendet werden. Wenn tatsächlich ätherisches Öl gewonnen werden soll, ist besonders der 7,8-Liter-Kessel sinnvoll, da dort ausreichend Pflanzenmaterial eingefüllt werden kann. Wer jedoch regelmäßig und hauptsächlich ätherische Öle oder Hydrolate herstellen möchte, ist mit der Destille LEONARDO Classic, Destille LEONARDO Grande, Destille LEONARDO Flexi oder Destille SUPREMA Duo meist besser beraten, da diese speziell für die Pflanzendestillation entwickelt wurden.
Die drei Kesselgrößen im Überblick
für kleine Ansätze und eigene Rezeptversuche
für mittlere Mengen und größere Geistansätze
für größere Mengen, Rohbrand und ätherische Öle
Was die Destille Deluxe besonders macht
- Von uns entwickelt: Die Anlage wurde von Malle-Schmickl entworfen und verfahrenstechnisch optimal ausgelegt.
- Exklusiv gefertigt: Das Brenngerät wird exklusiv für uns hergestellt.
- Massives Kupfer: hochwertige, robuste Ausführung für den praktischen Einsatz.
- Wechselbare Kesselgrößen: 2 Liter, 3,8 Liter oder 7,8 Liter, je nach Anwendung und Menge.
- Gasbrenner inklusive: stufenlos regulierbar und passend für Stechgaskartuschen.
- Mit Anbrennschutz: unfiltrierte Maischen können verarbeitet werden.
- Mit Aromakorb: für Geiste, Hydrolate und die Wasserdampfdestillation von Pflanzenmaterial.
- Flexible Kühlung: Betrieb mit Wasserleitung, manuellem Wasserwechsel oder Umwälzpumpe möglich.
Schnapsbrennen und Geiste
Die Destille Deluxe eignet sich für Brände, Geiste und aromatische Destillate. Der mitgelieferte Anbrennschutz ermöglicht das Arbeiten mit unfiltrierter Maische. Dadurch bleiben mehr Alkohol und Aromastoffe aus dem Fruchtfleisch erhalten, was Ausbeute und Geschmack verbessern kann.
Für Geiste wird der Aromakorb mit Kräutern, Gewürzen oder Früchten befüllt. Beim Destillieren nimmt der Alkoholdampf die Aromastoffe aus dem Korb auf. So lassen sich zum Beispiel Gin, Absinth, Ouzo, Raki, Jenever, Himbeergeist oder andere aromatische Geiste herstellen.
Hydrolate und ätherische Öle
Die Destille Deluxe kann auch zur Wasserdampfdestillation von Pflanzenmaterial verwendet werden. Der Aromakorb sorgt dafür, dass Blüten, Kräuter, Samen, Wurzeln oder andere Pflanzenteile nicht direkt im Wasser gekocht werden, sondern nur mit Dampf in Kontakt kommen.
Für Hydrolate sind alle drei Kesselgrößen geeignet. Die passende Größe hängt davon ab, wie viel Pflanzenmaterial verarbeitet werden soll. Für die Gewinnung ätherischer Öle ist der 7,8-Liter-Kessel die sinnvollste Variante, weil erst dort genügend Pflanzenmaterial eingefüllt werden kann, um auch tatsächlich ätherisches Öl zu erhalten.
Welche Größe ist wofür sinnvoll?
- 2 Liter: ideal zum Austesten eigener Geistrezepturen und für kleine Ansätze.
- 3,8 Liter: geeignet für mittlere Mengen und größere Geistansätze.
- 7,8 Liter: sinnvoll für größere Mengen, Rohbrand und die Gewinnung ätherischer Öle.
Beim doppelten Brennen kann der 7,8-Liter-Kessel für den Rohbrand und ein kleinerer Kessel für den Feinbrand verwendet werden. Die Anlage kann dadurch mit wachsender Erfahrung sinnvoll erweitert oder umgerüstet werden. Passende Ergänzungen finden Sie bei den Kesseln DELUXE.
Kühlung und Betrieb
Die Kühlung besteht aus einem spiralförmig gebogenen Kupferrohr und einem offenen Kupferbehälter. Wenn kein fließendes Wasser verfügbar ist, kann das Kühlwasser manuell gewechselt werden. Alternativ kann die Kühlung an eine Wasserleitung angeschlossen oder mit einer kleinen Umwälzpumpe betrieben werden. Die Umwälzpumpe ist nicht im Lieferumfang enthalten.
Beheizt wird die Anlage mit einem regulierbaren Gasbrenner für Stechgaskartuschen. Der Verschluss des Kessels erfolgt über einen schraubbaren Hebel. Für die Dichtheit sorgt ein passender Dichtungsring.
Leistung und technische Daten
- Kesselgrößen: 2 Liter, 3,8 Liter oder 7,8 Liter
- Heizquelle: Gasbrenner für 190-g-Stechgaskartuschen
- Brenndauer beim 2-Liter-Kessel: ca. 30 bis 45 Minuten
- Mögliche Ausbeute beim 7,8-Liter-Kessel: je nach Alkoholgehalt ca. 2 bis 6 Liter hochprozentiges Destillat
- Material: massives Kupfer
- Abmessungen: ca. 29 cm Breite, 70 cm Länge, 69 cm Höhe ohne Thermometer
Passende Ergänzungen
Zum Verdünnen des Destillats auf Trinkstärke empfehlen wir ein passendes Mess-Set. In unserem Buch „Schnapsbrennen als Hobby“ finden Sie außerdem viele Tipps, Anleitungen und rund 100 Rezepte für Brände und Geiste.
Für die Herstellung ätherischer Öle und Hydrolate empfehlen wir zusätzlich unser Buch „Ätherische Öle selbst herstellen“. Darin finden Sie weiterführende Informationen zu geeigneten Pflanzen, Erntezeitpunkt, Pflanzenteilen, Verarbeitung und Anwendungen.
Wer kleiner starten möchte, findet mit der Brennanlage PICCOLO eine besonders kompakte Alternative.
