Biogen-M ist ein Fruchtsäurekonzentrat zur Einstellung und Stabilisierung des richtigen pH-Werts in der Maische. Es wird eingesetzt, wenn die natürliche Fruchtsäure nicht ausreicht, um Fehlgärungen und Kahmhefe vorzubeugen.
Vorteile auf einen Blick
- stellt den richtigen pH-Wert in der Maische ein
- hilft, Fehlgärungen und Kahmhefe vorzubeugen
- nur eine Zugabe zu Beginn der Vergärung notwendig
- pH-Wert bleibt während der gesamten Gärdauer konstant
- sorgt für bessere Voraussetzungen für eine saubere Vergärung
Dosierung
- 200 bis 400 ml je 100 l Maische
Anwendung und Ergänzung
Biogen-M wird einmalig zu Beginn der Vergärung zur Maische gegeben. Für die perfekte Maischen brauchen Sie Turbohefe und Verflüssiger.
Für die Kontrolle des Zuckergehalts eignet sich eine Öchslewaage. Während der Gärung sollte der Ansatz geschützt und drucklos geführt werden, zum Beispiel mit einem Gärspund und passendem Stopfen für Gärspund.
