Eisessig 100 % ist konzentrierte Essigsäure für kontrollierte essigbezogene Anwendungen. Er eignet sich zum Ansäuern, zum gezielten Einstellen von Säure und zum Ansetzen einer Essigmutter.
Durch die Verwendung von reiner Essigsäure gelangen keine Fremdaromen in Ihren Essig. Das ist besonders praktisch, wenn der spätere Geschmack des Ansatzes nicht durch fertigen Fremdessig beeinflusst werden soll.
Eigenschaften und Vorteile
- 100 % Essigsäure für essigbezogene Anwendungen
- geeignet zum Ansäuern von Ansätzen
- praktisch zum Ansetzen oder Vorbereiten einer Essigmutter
- neutrale Säurequelle ohne zusätzliche Frucht-, Wein- oder Fremdaromen
- hilfreich für kontrolliertes und nachvollziehbares Arbeiten
- passend für Essigbereitung, Analyse und Laborpraxis
Passendes Zubehör
Für die Essigbereitung passt Eisessig gut zum Essigreaktor nach Schmickl, zur Essigmutter, zum Messset Essig und zur Essigspindel.
Wenn der Säuregehalt genauer bestimmt werden soll, eignet sich das Essigsäureanalyse-Set mit Natronlauge 1N, Phenolphthalein-Lösung und Bürette.
Anwendung und Sicherheit
Eisessig sollte sparsam, langsam und kontrolliert dosiert werden. Vor der Anwendung sollte klar sein, welche Zielkonzentration erreicht werden soll und welche Verdünnung dafür benötigt wird.
Eisessig ist konzentrierte Essigsäure und muss vorsichtig gehandhabt werden. Haut- und Augenkontakt vermeiden, gut belüftet arbeiten, geeignete Schutzausrüstung verwenden und die Flasche dicht verschlossen sowie getrennt von Lebensmitteln aufbewahren.
