Verflüssiger Spezial ist ein Enzympräparat für Kernobst- und Topinamburmaischen. Die 100-ml-Flasche unterstützt eine sichere Verflüssigung der Maische, erleichtert das Angären und hilft beim vollständigen Durchgären für eine gute Alkoholausbeute.
Vorteile auf einen Blick
- sichere Verflüssigung der Maische
- erleichtert das Angären
- unterstützt ein vollständiges Durchgären
- hilft beim Aufschluss wertvoller Fruchtinhaltsstoffe
- hoher Verflüssigungsgrad im Vergleich zu ähnlichen Produkten
- gute Grundlage für aromastarke Brände und hohe Alkoholausbeuten
Dosierung
- Stein- und Beerenobst: 5 bis 10 ml je 100 l Maische
- Kernobst: 10 bis 15 ml je 100 l Maische
- Topinambur: 20 bis 50 ml je 100 l Maische
Anwendung und Ergänzung
Für die perfekte Maische brauchen Sie eine Turbohefe und zum Ansäuern Biogen-M.
Für die Kontrolle des Zuckergehalts eignet sich eine Öchslewaage. Während der Gärung sollte der Ansatz geschützt und drucklos geführt werden, zum Beispiel mit einem Gärspund und passendem Stopfen für Gärspund. Bei stark schäumenden Maischen kann Antischaum hilfreich sein.
